Projekt technologiczny kuchni gastronomicznych i pralni komercyjnych

Planujesz otwarcie restauracji lub pralni?

Ta strona jest dla Ciebie, jeśli:

• chcesz sprawdzić, czy lokal nadaje się pod gastronomię lub pralnię,

• musisz zrozumieć, jakie są wymagania Sanepidu

Pomagamy właścicielom restauracji, hoteli i inwestorom bezpiecznie przygotować lokal do uruchomienia działalności — od pierwszej konsultacji aż po projekt technologiczny.

Co możemy zrobić dla ciebie teraz:

• skonsultować lokal i dowiedzieć się, czy spełnia wymagania,

• zrobić obmiar i analizę technologiczną, jeżeli nie ma rzutu,

• przygotować projekt technologiczny.

Nie musisz od razu zamawiać pełnego projektu.
Zaczynamy od najprostszego i najbezpieczniejszego kroku — rozmowy i analizy sytuacji.

Umów obmiar i analizę technologiczną lub zamów wycenę projektu

Dokumentacja akceptowana przez Sanepid • Doświadczenie HoReCa • Pracujemy w całej Polsce

Dlaczego potrzebny jest projekt technologiczny?

Projekt technologiczny to podstawa poprawnie zaplanowanej kuchni gastronomicznej lub pralni komercyjnej.

Określa układ urządzeń, stref pracy oraz wymagania instalacyjne zgodne z przepisami.

Dzięki temu inwestor/właściciel unika błędów projektowych, oszczędza czas i koszty realizacji, a obiekt spełnia wszystkie normy Sanepidu i standardy branży HoReCa.

Zajmujemy się tworzeniem projektów technologicznych dla kuchni restauracyjnych i pralni na terenie całego kraju.

Analiza lokalu i potrzeb

• ocenę istniejących warunków technicznych,

• weryfikację możliwości instalacyjnych (woda, kanalizacja, wentylacja, gaz, energia elektryczna),

• określenie przepływów pracy oraz wydajności wymaganej przez menu lub zakres usług,

• ocenę powierzchni i funkcji pomieszczeń.

Koncepcja technologiczna

• układ funkcjonalny pomieszczeń,

• optymalne rozmieszczenie urządzeń gastronomicznych lub pralniczych,

• projekt ciągów komunikacyjnych i stref pracy,

• projektowanie ergonomii i przepustowości operacyjnej.

Dla kuchni gastronomicznej oznacza to m.in. podział na sekcje (obróbka wstępna, obróbka termiczna, magazyny, zmywalnia).
Dla pralni komercyjnej – projekt linii prania, strefy brudnej i czystej, suszarni.

Dokumentacja techniczna i instalacyjna

Kompletny zestaw dokumentacji zgodny z obowiązującymi standardami oraz wymaganiami odbiorów technicznych. My projektujemy — Ty koncentrujesz się na uruchomieniu i rozwoju swojego biznesu.

UWAGA: Nie wykonujemy pełnych projektów branżowych (instalacyjnych) budynku.

Zakres naszej dokumentacji obejmuje:

• podstawowe dane obiektu (nazwa, adres, opis pomieszczeń),

• opis działalności oraz przeznaczenia poszczególnych stref,

• wykaz urządzeń technologicznych i mebli,

• wytyczne dotyczące instalacji wodno-kanalizacyjnej, odprowadzania ścieków oraz wentylacji,

• rzut kondygnacji z podziałem na pomieszczenia i ich funkcje,

• rozmieszczenie urządzeń oraz stanowisk pracy,

• lokalizacja punktów podłączeń: wentylacyjnych, elektrycznych, wodnych i kanalizacyjnych.

Dokumentacja przygotowana jest w formacie akceptowanym przez ekspertów branżowych, wykonawców instalacji oraz bezpośrednio przez Sanepid.

Koordynacja branżowa i zgodność z normami

Prowadzimy koordynację międzybranżową z:

• architektem,

• wykonawcami instalacji,

• dostawcami wentylacji, gazu, elektryki,

• generalnym wykonawcą.

Zapewniamy zgodność projektu z:

• HACCP,

• wymaganiami Sanepidu,

• normami BHP i PPOŻ,

• wymaganiami branży HoReCa oraz standardami obiektów hotelowych.

Koordynacja eliminuje ryzyko kolizji instalacji, błędów funkcjonalnych oraz przesunięć terminów.

Nadzór nad realizacją i wsparcie przy odbiorach

• weryfikację prac wykonawczych z projektem technologicznym,

• wsparcie w doborze urządzeń oraz optymalizacji specyfikacji,

• konsultacje na etapie montażu i rozruchu,

Uwagi dla pralni komercyjnych

Projekty pralni hotelowych i komercyjnych uwzględniają specyficzne wymagania związane z:

• wykorzystaniem chemii profesjonalnej,

• organizacją stref: brudna – czysta – sucha,

• zasilaniem i odprowadzeniem pary,

• projektowaniem suszarni i pomieszczeń pomocniczych,

• wymogami dotyczącymi maszyn przemysłowych i ich obciążeń.

Co obejmuje usługa – etapy projektu technologicznego

Zapytaj o wycenę

Prześlij zapytanie — oddzwonimy, doprecyzujemy szczegóły i przygotujemy wycenę projektu wraz z terminami.